Uzyskana metodą ultradźwiękową emulsja posiada dużą jednorodność oraz, co bardzo ważne, znaczną trwałość: wiąże się to bezpośrednio z wysokim stopniem dyspersji emulgowanej cieczy.
Do produkcji emulsji wyżej przedstawioną metodą wykorzystane być mogą w zasadzie generatory z przetwornikami typu magnetostrykcyjne- go czy też z tytanianu baru: szczególnie jednak wygodny dla tych celów jest wspomniany już poprzednio generator hydrodynamiczny. Rys. 11 i 12 przedstawiają schemat oraz widok urządzenia do emulgowania, w którym wykorzystany jest taki generator. W tym przypadku do zbiornika, w któ- rym przygotowuje się emulsję, nalewa się jedną z cieczy, a drugą, mającą ulec dyspersji, przepuszcza się pod odpowiednim ciśnieniem przez dyszę generatora: warunki takie okazują się szczególnie korzystne dla emulgowania i proces przebiega wówczas bardzo szybko. I tak np. uzyskanie tym sposobem 50 1 emulsji oleju w wodzie wymaga zaledwie 1 min czasu. Rysunek 13 przedstawia w kolejnych etapach przebieg takiego procesu przy zastosowaniu generatora hydrodynamicznego.
Przedstawiona wyżej metoda emulgowania znajduje coraz szersze zastosowanie w wielu dziedzinach przemysłu, głównie zaś w przemyśle chemicznym, farmaceutycznym oraz spożywczym.
Leave a reply